• Pommier Gueule de mouton
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Pépinière Duthoo

Pommier Gueule de mouton

Pommier Gueule de mouton

€35,00 EUR
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Présentation générale du pommier Gueule de mouton

Le Pommier Gueule de mouton est une variété ancienne très présente dans les vergers du Nord, surtout en Avesnois. Origine incertaine ; d'après certaines versions, cette variété aurait été importée d'Allemagne, dans le Limbourg. On cultive en effet en Allemagne une variété, destinée à la fabrication du cidre et appelée « Schafsnase », nom qui a pu être traduit par «Gueule de Mouton». Elle est également appelée Keuleman.

Description du fruit

Aspect : Calibre moyen (65 mm), conique allongée, régulière dans son pourtour, plus haute que large.
Chair : Traditionnellement, c'est une pomme à couteau, à cuire et à cidre. Le goût est hétérogène d’une pomme à l’autre et selon l’époque. Le rapport sucre-acidité est variable.
Utilisation : À couteau - À cuire - À cidre

Caractéristiques techniques

Calibre, forme et épiderme Calibre moyen (65 mm), conique allongée, régulière dans son pourtour, plus haute que large.
Chair, qualités gustatives et utilisation Traditionnellement, c'est une pomme à couteau, à cuire et à cidre. Le goût est hétérogène d’une pomme à l’autre et selon l’époque. Le rapport sucre-acidité est variable.
Synthèse pour le catalogue : Fruit (aspect et chair) Calibre moyen (65 mm). Traditionnellement, c'est une pomme à couteau, à cuire et à cidre. Le goût est hétérogène d’une pomme à l’autre et selon l’époque. Le rapport sucre-acidité est variable.
Utilisation À couteau - À cuire - À cidre
Période de cueillette Mi-octobre
Période de maturité Décembre à mars
Vigueur et port Vigueur moyenne à forte.
Conduite de l'arbre Recommandée pour la culture en haute-tige mais toutes les formes d'arbres lui conviennent.
Conduite  HT
Rusticité (qualité de végétation, tolérance aux maladies) Qv : + Ta : + Oï : +/-
Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et qualité de végétation Belle qualité de végétation. Peu sensible à la tavelure. Assez sensible à l'oïdium.
Période de floraison (classes 1à7 - 2022) 3.4
Période de floraison avec qualité de pollen (classes 1à7 - 2022) 3.4
La variété a-t-elle besoin d'une autre variété pour être pollinisée et fructifier ? Oui.
Autofertilité  /
La variété peut-elle polliniser d'autres variétés ? Oui, bon pollinisateur. Elle a été souvent utilisée dans les verger pour cette fonction.
Pollinisateur (pictogrammes) Bon pollinisateur.

Pensez à planter plusieurs arbres fruitiers d'une même espèce pour favoriser la pollinisation :

Vous pouvez associer le pommier Gueule de mouton avec les variétés suivantes : 

 

Ascahire, Luche, Reinette de Flandre, Reinette de Hollande, Reinette des Capucins, Sang de boeuf, Sans pareille de Peasgood

Conclusion

Variété rustique et très vigoureuse à conduire en plein-vent. Très présente pour ses qualités de pollinisateur dans les vergers du Nord, surtout en Avesnois.

Rusticité (Qv = Qualité de végétation, Ta = Résistance à la tavelure, Oi = Résistance à l'oïdium)

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