• Poirier Poire à côte d’or
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Pépinière Duthoo

Poirier Poire à côte d’or

Poirier Poire à côte d’or

€35,00 EUR
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Présentation générale du poirier Poire à côte d’or

Le Poirier Poire à côte d’or ou Belle de Moncheaux  est une variété ancienne de poire à cuire. Le CRRG conserve de nombreux clones de cette variété, pas moins de 10, principalement retrouvés dans le Pévèle, témoins de sa culture fréquente dans ce terroir. La "Poire à côte d'or" a pour nom pomologique "Belle de Moncheaux", déjà citée en 1833 dans les annales de la Société d'agriculture du département du Nord. Le journal de la Société régionale d'horticulture du Nord de la France nous apprend en 1911 que la variété provient d'un semis trouvé vers 1850 chez M. Legrux, pépiniériste à Moncheaux-en-Pévèle. Parfois nommée "Saint Mathieu d'hiver" par opposition à la "Saint Mathieu" qui est une poire d'automne.

Description du fruit

Aspect : Gros calibre homogène, forme de toupie très ressérée en dessous du pédoncule. Le contour est bosselé mais non côtelé. Sa joue d'un rose-rouge flamboyant est caractéristique.
Chair : Chair grossière, croquante, juteuse et aromatique, destinée exclusivement à la cuisson. Les essais de conservation montrent qu'elle ne conserve pas au-delà de janvier, les fruits bletissent alors. Son temps de cuisson est de l'ordre de 1 heure au four et 40 min à l'eau. La qualité gustative à la cuisson au four est supérieure car le sucre et les arômes sont plus présents.
Utilisation : À cuire

Caractéristiques techniques

Calibre, forme et épiderme Gros calibre homogène, forme de toupie très ressérée en dessous du pédoncule. Le contour est bosselé mais non côtelé. Sa joue d'un rose-rouge flamboyant est caractéristique.
Chair, qualités gustatives et utilisation Chair grossière, croquante, juteuse et aromatique, destinée exclusivement à la cuisson. Les essais de conservation montrent qu'elle ne conserve pas au-delà de janvier, les fruits bletissent alors. Son temps de cuisson est de l'ordre de 1 heure au four et 40 min à l'eau. La qualité gustative à la cuisson au four est supérieure car le sucre et les arômes sont plus présents.
Synthèse pour le catalogue : Fruit (aspect et chair) Gros calibre, forme de toupie avec une joue d'un rose-rouge flamboyant caractéristique. Chair grossière destinée exclusivement à la cuisson. Temps de cuisson de l'ordre de 1 heure au four et 40 min à l'eau.
Utilisation À cuire
Période de cueillette 1ère quinzaine d’octobre
Période de maturité Novembre à janvier
Vigueur et port Vigueur forte avec un feuillage très sain. Port divergent et légèrement acrotone.
Conduite de l'arbre Traditionnellement conduite en haute-tige (arbres de plein-vent).
Rusticité (qualité de végétation, tolérance aux maladies) Qv : + Ta : +
Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et qualité de végétation Belle qualité de végétation. Très peu sensible à la tavelure sur feuille, pas sensible à la tavelure sur bois et sur fruit.
Période de floraison (classes 1à7 - 2022) 6.7
Période de floraison avec qualité de pollen (classes 1à7 - 2022) 6.7
La variété a-t-elle besoin d'une autre variété pour être pollinisée et fructifier ? Oui.
Autofertilité  /
La variété peut-elle polliniser d'autres variétés ? Oui, bon pollinisateur.
Pollinisateur (pictogrammes) Bon pollinisateur.

Pensez à planter plusieurs arbres fruitiers d'une même espèce pour favoriser la pollinisation :

Vous pouvez associer le poirier Poire à côte d’or avec les variétés suivantes : 

Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois, Poire de sang, Sans pépins, Belle de Bruxelles

Conclusion

Une poire à cuire emblématique de notre région, originaire du Pévèle, qui se consomme jusqu'en début d'hiver. La cuisson au four permet de concentrer le sucre et les arômes.

Rusticité (Qv = Qualité de végétation, Ta = Résistance à la tavelure, Oi = Résistance à l'oïdium)

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