• Poirier Bergamotte Philippot
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Pépinière Duthoo

Poirier Bergamotte Philippot

Poirier Bergamotte Philippot

€14,00 EUR
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Présentation générale du poirier Bergamotte Philippot

Le verger conservatoire régional héberge 4 origines de cette variété, jamais retrouvée sous le nom de poirier Bergamotte Philippot. La première provient de la région d'Hesdin (62), une deuxième des anciennes pépinières Dissaux à Audruicq (62) où elle était sous le nom de "Délices d'hiver". Une troisème à Gonnehem dans le Béthunois (62). La dernière provient d'un arbre palissé trouvé à Cartignies (59) en Thiérache. C'est la seule poire à cuire des Hauts-de-France dont on connait précisément l'origine et l'obtenteur. Leroy la décrit sous le nom de Philippot : "M. Philippot, pépiniériste à Saint-Quentin est le propagateur de cette variété, spontanément poussée chez lui. Le pied-mère commença à fructifier en 1852 mais on ne la multiplia que beaucoup plus tard, vers 1860.

Description du fruit

Aspect : Gros calibre assez homogène. La poire est plus large que haute. L'épiderme épais et rugueux au toucher, presque totalement recouvert de rugosité, est paré sur certains fruits d'une belle joue orangée.
Chair : La chair juteuse est mi-cassante, aromatique, acidulée et légèrement astringente, avec de la pierre au cœur. La poire épluchée, cuite à couvert dans un fond d'eau durant 45 min., est excellente, elle garde toute sa jutosité avec une agréable acidité. La cuisson au four nécessité 1h30 à 180°C. La chair reste assez ferme après cuisson.
Utilisation : À cuire

Caractéristiques techniques

Calibre, forme et épiderme Gros calibre assez homogène. La poire est plus large que haute. L'épiderme épais et rugueux au toucher, presque totalement recouvert de rugosité, est paré sur certains fruits d'une belle joue orangée.
Chair, qualités gustatives et utilisation La chair juteuse est mi-cassante, aromatique, acidulée et légèrement astringente, avec de la pierre au cœur. La poire épluchée, cuite à couvert dans un fond d'eau durant 45 min., est excellente, elle garde toute sa jutosité avec une agréable acidité. La cuisson au four nécessité 1h30 à 180°C. La chair reste assez ferme après cuisson.
Synthèse pour le catalogue : Fruit (aspect et chair) Grosse poire marron parfois parée d'une belle joue orangée. La chair juteuse est mi-cassante, aromatique, acidulée et légèrement astringente, avec de la pierre au cœur. La poire épluchée, cuite à couvert dans un fond d'eau durant 45 min., est excellente.
Utilisation À cuire
Période de cueillette Fin septembre - début octobre.
Période de maturité Novembre à janvier
Vigueur et port Arbre vigoureux.
Conduite de l'arbre Convient à la haute-tige et aux formes basses. Compatibilité avec le cognassier (Leroy).
Rusticité (qualité de végétation, tolérance aux maladies) Qv : + Ta : +
Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et qualité de végétation Qualité de végétation moyenne à belle. Faible sensibilité à la tavelure sur bois, sur fruit et sur feuille.
Période de floraison (classes 1à7 - 2022) 4.5
Période de floraison avec qualité de pollen (classes 1à7 - 2022) 4.5
La variété a-t-elle besoin d'une autre variété pour être pollinisée et fructifier ? Oui.
Autofertilité /
La variété peut-elle polliniser d'autres variétés ? Oui, bon pollinisateur.
Pollinisateur  Bon pollinisateur.

Pensez à planter plusieurs arbres fruitiers d'une même espèce pour favoriser la pollinisation :

Vous pouvez associer le poirier Bergamotte Philippot avec les variétés suivantes : 

Poire grise Notre-Dame, Poire Reinette, Jean Nicolas, Fisée, Long Chiff, Poire de Livre, Saint Mathieu

Conclusion

Le poirier Bergamotte Philippot donne une excellente poire à cuire, obtenue dans notre région à Saint-Quentin au milieu du 19ème siècle.

Rusticité (Qv = Qualité de végétation, Ta = Résistance à la tavelure, Oi = Résistance à l'oïdium)

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