• Poirier Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois
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Pépinière Duthoo

Poirier Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois

Poirier Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois

€25,00 EUR
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Promotion Épuisé
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Présentation générale du poirier Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois

Le Poirier Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois est une variété ancienne transmise par M. Lefranc, agriculteur à Wierre-au-bois (62) dans le Boulonnais. Cette variété est très locale, unique, retrouvée une seule fois dans notre région, jamais trouvée en dehors de la région.

Description du fruit

Aspect : Petite poire en forme de toupie ramassée, de calibre homogène.
Chair : Variété exclusivement culinaire, à la chair sucrée, juteuse, aromatique et légèrement astringente. La cuisson est longue, 45 min environ à l'eau et 1h30 au four. La poire cuite est excellente, quelque soit le mode de cuisson. Elle garde sa jutosité et ses arômes, relevés par une agéable acidité avec peu de pierre au coeur. Un délice !
Utilisation : À cuire

Caractéristiques techniques

Calibre, forme et épiderme Petite poire en forme de toupie ramassée, de calibre homogène.
Chair, qualités gustatives et utilisation Variété exclusivement culinaire, à la chair sucrée, juteuse, aromatique et légèrement astringente. La cuisson est longue, 45 min environ à l'eau et 1h30 au four. La poire cuite est excellente, quelque soit le mode de cuisson. Elle garde sa jutosité et ses arômes, relevés par une agéable acidité avec peu de pierre au coeur. Un délice !
Synthèse pour le catalogue : Fruit (aspect et chair) Petite poire en forme de toupie ramassée. Variété exclusivement culinaire. La cuisson est longue, 45 min environ à l'eau et 1h30 au four. La poire cuite est excellente, quelque soit le mode de cuisson.
Utilisation À cuire
Période de cueillette 1ère quinzaine d’octobre
Période de maturité Décembre - janvier
Vigueur et port /
Conduite de l'arbre Traditionnellement conduite en haute-tige (arbres de plein-vent).
Rusticité (qualité de végétation, tolérance aux maladies) Qv : +/- Ta : +
Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et qualité de végétation Qualité de végétation moyenne à belle. Très peu sensible à la tavelure sur fruit et sur feuille, pas sensible à la tavelure sur bois.
Période de floraison (classes 1à7 - 2022) 5.6
Période de floraison avec qualité de pollen (classes 1à7 - 2022) 5.6
La variété a-t-elle besoin d'une autre variété pour être pollinisée et fructifier ? Oui.
Autofertilité /
La variété peut-elle polliniser d'autres variétés ? Oui, bon pollinisateur.
Pollinisateur  Bon pollinisateur.

Pensez à planter plusieurs arbres fruitiers d'une même espèce pour favoriser la pollinisation :

Vous pouvez associer le poirier Poire à cuire grise de Wierre-au-Bois avec les variétés suivantes : 

Fisée, Long Chiff, Poire de Livre, Saint Mathieu, Poire de sang, Poire à côte d’or, Belle de Moncheaux


Conclusion

Une de nos pépites régionales, une excellente poire à cuire aromatique provenant du Boulonnais. La poire cuite garde sa jutosité et ses arômes, relevés par une agéable acidité avec peu de pierre au coeur. Un délice !

Rusticité (Qv = Qualité de végétation, Ta = Résistance à la tavelure, Oi = Résistance à l'oïdium)

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